草莓慕斯

草莓慕斯

用户名:肉肉小兔纸

时 间:2011-11-20 13:52:22

所在分类: 派塔

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简介

用料

8寸心型蛋糕 2片 吉利丁
75克 细砂糖 200克 淡奶油
150ML 鲜奶 若干夹心用 草莓
适量。 抹茶粉

做法

  • 1

    1.蛋糕切片,每片大约1.5厘米,一片和模具一样大,一片裁的略小一些。

  • 2

    2.吉利丁片提前用凉水泡好。

  • 3

    3.小锅里倒入牛奶

  • 4

    4.放入泡好的吉利丁片,小火加热慢慢搅拌至吉利丁片融化。

  • 5

    5.小锅里加入细砂糖搅拌融化,放在一边放凉备用。

  • 6

    6.淡奶油打发至7分发。

  • 7

    7.打发好的淡奶油里加入放凉的牛奶,搅拌均匀。

  • 8

    8.草莓用搅拌机打成草莓酱,加入淡奶油里。

  • 9

    9.搅拌均匀,慕斯馅就做好了。

  • 10

    10.挑选大小均匀的草莓,从中间切开。

  • 11

    11.心形活底模具先铺大的蛋糕片,草莓周围摆一圈。

  • 12

    12.倒入一半慕斯。

  • 13

    13.接着铺小片的蛋糕片。

  • 14

    14.倒入剩下的一半慕斯,表面抹平,放入冰箱,冷藏5小时以上。

  • 15

    15.模具上放上花纸,轻轻筛抹茶粉

  • 16

    16.脱模即可(用吹风机吹模具周围可快速脱模)。

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“草莓慕斯”的4种做法