三杯虾

三杯虾

用户名:谭斌食光漫步

时 间:2013-02-17 08:53:06

所在分类: 派塔

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简介

三杯虾的名称中这三杯指的是烹调过程中需要加入一杯酒、一杯酱油、一杯香油,最终制成滋味浓郁、风味独特的“三杯”菜肴。三杯虾的“故乡”其实并不是台湾,而是江西宁都,乡”其实并不是台湾,而是江西宁都,传到台湾后被发扬光大,成为台湾的“美食名片”。

用料

15只 鲜虾 5朵 新鲜黑木耳
4颗 大蒜 1/4个 杨葱
5片 姜片 适量 罗勒叶
1个 红椒 一调味碟 酱油
一调味碟 米酒 一调味碟 香油
一勺 白砂糖 少许 胡椒粉
半小盒 浓汤宝

做法

  • 1

    虾洗净去黑线,去虾须,用厨房纸控干水分

  • 2

    姜切片、洋葱切丝、木耳切小块、大蒜拍碎好入味、红椒切小圈儿

  • 3

    起锅,倒入香油,至5成熟,爆香姜蒜、红椒、杨葱,加入黑木耳翻炒

  • 4

    鲜虾下锅,翻炒至变色,加白糖、酱油、胡椒粉调味

  • 5

    浓汤宝用一碗水兑汁,连同料酒一起加入锅中,大火煮沸后转小火,盖焖20分钟收汁

  • 6

    快出锅时加入罗勒叶,虚火拌匀即可食用

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“三杯虾”的3种做法