草莓乳酪塔

草莓乳酪塔

用户名:卡卡⊕我愛游蕩

时 间:2014-04-23 13:53:19

所在分类: 派塔

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简介

用料

100克 低粉 1.5克 泡打粉
100克 黄油 60克 糖粉
1个 蛋黄 一小撮
一小撮 香草糖 40克 草莓酱
100克 淡奶油 20克 KIRI芝士
几滴 柠檬汁 适量(加树莓果泥是为了增加颜色和香味,具体多少没有称) 树莓果泥

做法

  • 1

    黄油打发,然后加入糖 盐打匀

  • 2

    分次加入蛋黄(注意加入蛋黄的时候,一定要一点点加入,每次搅拌到蛋黄和黄油完全乳化后,才可以再加,不然很容易变成豆腐渣)

  • 3

    筛入低粉 泡打粉

  • 4

    放入冰箱松弛半小时以上,然后擀成片状,用模具压片,用叉子在塔皮上戳下,放入烤箱烤至金黄即可

  • 5

    草莓酱加点柠檬汁后与KIRI芝士隔水加热,搅拌均匀后过筛

  • 6

    淡奶油打至6-7成发,然后与1混合均匀

  • 7

    在2中加入树莓果泥搅拌均匀即可

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