胚芽蛋奶樱桃塔

胚芽蛋奶樱桃塔

用户名:云朵朵

时 间:2017-12-14 10:33:47

所在分类: 派塔

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简介

用料

80克,塔皮 黄油 75克,塔皮 低筋面粉
75克,塔皮 高筋面粉 1只,塔皮 蛋黄
10克,塔皮 白糖 2克,塔皮
50克,胚芽奶油蛋奶 胚芽 适量,胚芽奶油蛋奶 白兰地樱桃果酱
2只,胚芽奶油蛋奶 鸡蛋 30克,胚芽奶油蛋奶 白糖
40克,胚芽奶油蛋奶 黄油

做法

  • 1

    黄油切小料,室温软化

  • 2

    加白糖

  • 3

    用打蛋器打发

  • 4

    分次加入蛋黄液

  • 5

    打匀后加盐

  • 6

    筛入粉类

  • 7

    用手拌合在一起成团

  • 8

    放入冰箱冷藏30分钟以上

  • 9

    松驰好的面团擀开比派盘稍微大一些的圆

  • 10

    用擀面杖去除多余的边料

  • 11

    在底部叉洞

  • 12

    底部涂上一层蛋黄液

  • 13

    170度烤约10分钟至酥脆

  • 14

    黄油室温软化,加白糖打发

  • 15

    融入1/4胚芽

  • 16

    再分次加入蛋液

  • 17

    蛋液全部拌匀后再加入剩下的胚芽拌匀

  • 18

    加入2小匙果酱拌匀

  • 19

    将胚芽奶油蛋奶在凉却的塔底挤一层

  • 20

    将樱桃颗粒码入

  • 21

    再将蛋奶填满整个塔

  • 22

    放入烤箱,180度烤约30分钟

  • 23

    装饰樱桃,淋樱桃汁

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