南瓜挞

南瓜挞

用户名:烟火间

时 间:2012-08-16 08:56:57

所在分类: 派塔

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简介

这个配方的挞皮吃起来特别酥松,搭配香浓的南瓜泥很美味 如果手边有椰蓉呵、香芋什么的都可以往里填哦,一样是很棒的休闲小点心。

用料

180克 南瓜泥 30克 砂糖
10克 无盐黄油 1个 蛋黄
50克 鲜奶油 1大勺 玉米淀粉
100克 低粉 70克 黄油
30克 糖粉 30克 蛋液

做法

  • 1

    黄油室温软化后加糖粉打发

  • 2

    蛋液分两次加入搅打均匀

  • 3

    筛入低粉拌成团

  • 4

    面团盖上保鲜膜入冰箱冷藏松弛30分钟

  • 5

    把面团分成25克/个左右的小面团揉圆

  • 6

    在挞模内按扁成型

  • 7

    把南瓜泥馅装入挞模中

  • 8

    烤箱预热200度,放下层烤10分钟后,转180度烤30分钟,最后3-5分钟单独开上火上色

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“南瓜挞”的2种做法