无蛋奶黄金香草玛芬

无蛋奶黄金香草玛芬

用户名:小白素食记录

时 间:2014-04-30 18:04:58

所在分类: 派塔

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简介

很多人认为没有蛋没有奶就做不成蛋糕 事实证明只要有完美的配方就可以轻松做出美味的cupcake 无蛋无奶的cupcake方子,豆浆和苹果醋在一起发生神奇的乳化反应,这就能完全替代鸡蛋和牛奶又不影响口感 烤出的成品湿润细腻香甜,如果不告诉你这是纯素的,一定吃不出来 参考vegan cupcakes take over the world 中的方子,老外的纯素方子经常用到植物黄油,嗯这个实在太不健康所以从来不用

用料

1又1/4cups 中筋面粉 1cup 豆浆或水
1小匙 苹果醋或白醋 1/2 小匙 小苏打
1/4小匙 1/2 cup 白砂糖
1/3 cup 玉米油 2小匙 香草精

做法

  • 1

    先把苹果醋与豆浆混合均匀放置一会乳化

  • 2

    再把油、糖、盐、香草精加入

  • 3

    再筛入面粉、等其他粉质搅拌均匀没有面块

  • 4

    放入模中2/3满,烤箱预热五分钟   180度烤15-20分钟

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