杏仁芝士饼

杏仁芝士饼

用户名:蔻蔻的甜与蜜

时 间:2015-05-10 11:22:37

所在分类: 派塔

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简介

这款“杏仁芝士饼”完全是把剩下的一点儿芝士进行了再利用,表面淋过蜂蜜的杏仁片风味独特,本是小品之作,却获得了他高度赞扬,吃得一点儿都不剩。放冰箱冷藏以后,配上冰的柠檬茶,如果碰巧亚亚午觉睡得沉,我们就能抽空有个惬意的夏日午茶时光了。

用料

50克 低筋面粉 40克 杏仁片
150克 奶油奶酪 10克 糖粉
40克 黄油 40克 细砂糖
1枚 全蛋 15克(1汤匙) 牛奶
1/8茶匙 香草粉 15克(1汤匙) 蜂蜜
10克 柠檬汁

做法

  • 1

    室温软化黄油致可以用手轻按出小坑。将15克杏仁片用擀成细碎末。8寸方形慕斯圈底部包上锡纸,并用烤盘托住

  • 2

    低筋面粉与糖粉混合均匀后,加入25克室温软化的油,用手轻轻揉成均匀的小细颗粒,加入10克(约1茶匙)打散的蛋液、牛奶,接着用手搓成细的面粉粒

  • 3

    再加入擀碎的杏仁片拌匀成面团。将面团平铺在慕斯圈里压平整

  • 4

    奶油奶酪、15克隔水融化成液态的黄油、糖,用电动打蛋器低速搅拌均匀,再加入柠檬汁、剩余的蛋液拌匀

  • 5

    将芝士糊倒入慕斯圈,轻轻往四周倾斜着弄平整。表面撒上剩余的杏仁片,再淋上蜂蜜。烤箱提前5分钟180度预热后,将托了慕斯圈的烤盘放入,烤25-30分钟后取出,待凉透后切成长方条即可

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