朗姆松露巧克力

朗姆松露巧克力

用户名:bada小美

时 间:2014-04-17 22:21:54

所在分类: 派塔

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简介

松露做起来很简单,可成品无论是味道还是口感都相当的好,喜欢加些酒进去,使得巧克力整体香气提升了不少,刚做好就忍不住咬了一口,实在是惊到我了,没想到如此浓郁顺滑,还有淡淡的朗姆酒的香气,对巧克力一直不太感冒我也对这口感着迷的很,我家那位和我婆婆更是对它赞不绝口。

用料

200克 65%黑巧克力 150克 淡奶油
30克 黄油 25ml 朗姆酒
适量 可可粉

做法

  • 1

    将巧克力切成粉碎

  • 2

    淡奶油煮沸分次倒入

  • 3

    每次都要混合均匀后再加入下一次,直至巧克力完全溶化

  • 4

    加入切小块的软化黄油,顺时针搅拌均匀

  • 5

    倒入朗姆酒混合均匀

  • 6

    最后完成的巧克力应该是有顺滑且有光泽

  • 7

    倒入模具中,冷藏2小时至稍硬

  • 8

    取出切成3.5cm的正方形块

  • 9

    裹上一层可可粉

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