无油酸奶蛋糕

无油酸奶蛋糕

用户名:蝶舞九天

时 间:2010-12-20 09:20:58

所在分类: 派塔

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简介

做一个蛋糕祝自己生日快乐吧,为了不增加自己体重的负担,做了一个无油版的酸奶蛋糕。

用料

4个 20g(蛋黄糊)+60g(蛋白糊) 白糖
60g 低粉 玉米淀粉15g
250g 自制酸奶 模具:8寸。

做法

  • 1

    分蛋。蛋黄加20g糖,加自制酸奶250g,搅拌均匀至糖化,筛入低粉,玉米淀粉,搅拌均匀

  • 2

    4个蛋白中滴入几滴白醋,白糖60g一次加入(分三次也可以),打至硬性发泡

  • 3

    将1/3蛋白倒入蛋黄糊,切拌均匀

  • 4

    将搅拌均匀的蛋黄糊全部倒入蛋白盆内,切拌均匀

  • 5

    装模,这是我新败的不沾模,倒入约有七八分满

  • 6

    烤盘里注入1cm热水,烤箱预热170度。开烤

  • 7

    烤箱预热170度,放入加水的烤盘和蛋糕糊,最终温度稳定在155度。烤了55分钟,出炉了~

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“无油酸奶蛋糕”的2种做法