鲜肉酥

鲜肉酥

用户名:元子

时 间:2017-09-30 06:54:11

所在分类: 派塔

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简介

糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样,花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。

用料

170克 低筋面粉 40克 糖粉
75克 50克 花生油
100克 低筋面粉 50克 花生油
猪肉糜
老抽
生粉 料酒
鸡精

做法

  • 1

    油皮材料混合成面团

  • 2

    油酥材料混合成面团

  • 3

    把油皮和油酥分别分成12等分

  • 4

    猪肉糜中加入葱姜,老抽、盐、糖、生粉、料酒、鸡精搅匀

  • 5

    加入一个鸡蛋拌匀备用

  • 6

    油皮擀开

  • 7

    包住油酥用虎口收口

  • 8

    收口朝下

  • 9

    擀成蛇形后自上而下卷起

  • 10

    旋转九十度

  • 11

    再次擀开

  • 12

    再次卷起

  • 13

    擀成面片包上肉馅

  • 14

    用虎口收口,收口朝下,刷上蛋液撒芝麻。烤箱预热180度中层烘焙20分钟即可

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