白酱意大利面

白酱意大利面

用户名:Mulcully

时 间:2014-12-05 09:49:57

所在分类: 派塔

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简介

图片不是我的....﹁_﹁  我抄这里备用。。。地址来源:http://www.douban.com/photos/album/52854156/

用料

牛奶
白洋葱 胡椒
丁香 肉豆蔻
月桂 黄油
面粉 意大利面
奶酪粉 培根

做法

  • 1

    水煮沸后加入意大利面,在水中加少许盐。煮大约7-9分钟,捞出备用。

  • 2

    白酱准备:煮300ml牛奶。调味可选:盐、白洋葱、丁香、月桂叶、肉豆蔻、胡椒或新鲜香草,不要超过70度,避免形成奶皮,熄火,静置10分钟,取出香料。

  • 3

    平底锅中放入适量黄油,融化后放入少量面粉,炒至面粉开始弹溅,熄火,略降温。

  • 4

    逐次加入刚才的热牛奶,开始每次加少量,面糊完全吸收牛奶再加下一次,加到一半时,面糊基本就液化了,剩下一半牛奶可以一次倾入。

  • 5

    小火,搅拌,煮沸后熄火。

  • 6

    平底锅中放入少量黄油,放入少量蒜,炒出香味后放入培根。

  • 7

    白酱,意大利面,培根,混合搅拌,最后撒胡椒碎屑和奶酪粉。

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“白酱意大利面”的2种做法