白吐司

白吐司

用户名:万万

时 间:2015-07-23 22:45:00

所在分类: 派塔

分享到:
简介

用料

220g 金像高粉 50g 低粉
195g 牛奶 25g
3g 3g 酵母
25g 黄油

做法

  • 1

    后油法揉至可拉出大片透明薄膜的程度,薄膜比较有筋度,不容易破,破洞圆滑。(我用面包机揉了40分钟左右。)揉好后滚圆,放入容器中,盖保鲜膜置温暖处发酵至2倍大

  • 2

    发酵好的面团取出彻底排气,分割三等份,滚圆,盖保鲜膜饧15分钟。取一份,擀成牛舌状,上下叠起

  • 3

    翻面转90度,擀长,翻面擀一下,把下面擀薄

  • 4

    卷起。排入吐司盒,盖保鲜膜,至温暖湿润处发酵至9分满

  • 5

    盖盖。烤箱预热170度,上数第三层,上下火,40分钟。取出立刻脱模。凉后切片

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“白吐司”的2种做法