可可核桃蛋糕

可可核桃蛋糕

用户名:小马的天

时 间:2012-05-08 13:09:12

所在分类: 派塔

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简介

用料

40克 低筋面粉 15克 可可粉
适量,烤熟的 核桃 45克 细砂糖
40克 黄油 30克 牛奶
3个 鸡蛋

做法

  • 1

    低筋面粉+可可粉过筛

  • 2

    鸡蛋常温放置一会儿,蛋黄蛋白分开

  • 3

    黄油隔水融化成液态,加入蛋黄的碗里,到入牛奶和10克糖,搅拌均匀

  • 4

    3里加入1,继续用刮刀搅拌均匀

  • 5

    蛋白高速打八成发,也就是撩起来的小尖角不用很挺拔就可以了

  • 6

    打好的蛋白慢慢加入4,混合均匀后,撒些核桃拌匀

  • 7

    倒入蛋糕模,在面上撒些核桃,170度,35分钟左右,烤好待凉后脱模,切成块状

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