酸奶芝士蛋糕

酸奶芝士蛋糕

用户名:坨坨妈

时 间:2010-06-23 05:52:32

所在分类: 派塔

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简介

一直很喜欢仟吉和元祖的芝士蛋糕,每次去都要买上一块,坐在店里细细品尝,让那浓郁的奶香在口中慢慢溶化,现在家里也有烤箱了,第一次尝试着做了一下,居然很成功,味道那个纯正哦,就别提了,坨坨从开始做的时候就在旁边叫——“好香呀!好香呀!我要吃!我要吃!”终于做好了,他一个人干掉了一大块,呵呵,看着他吃得象个小花猫似的,妈妈的心里好开心呀!

用料

130克 奶油奶酪 大量勺两勺 低筋面粉
50ML 原味酸奶 3个 蛋黄
20克 黄油 3片 消化饼干
大量勺两勺 玉米淀粉 50ML 淡奶油
40克 糖粉

做法

  • 1

    消化饼干碾碎,加入溶化的黄油,拌匀

  • 2

    拿一个六寸蛋糕模具,底部包上锡纸,周边抹上黄油,将拌好的饼干倒入模具,用勺底压平

  • 3

    奶油奶酪室温溶化,拌匀,打发

  • 4

    分三次加入打散的蛋黄,边加边打发

  • 5

    分三次加入酸奶,边加边搅

  • 6

    倒入淡奶油,边加边搅

  • 7

    低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,边加边搅拌均匀

  • 8

    搅拌至面糊颜色均匀,无颗粒即可

  • 9

    倒入模具

  • 10

    轻轻墩几下,排出空气

  • 11

    烤箱190度预热10分钟,关火,烤盘倒入热水,放入模具,烤箱中下层,140度上火烘培60分钟

  • 12

    出炉啦,好香啊

  • 13

    筛上糖粉(份量外),即可享用了,如果包上保鲜膜,置于冰箱冷藏一晚,第二天吃,口感更佳

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“酸奶芝士蛋糕”的3种做法