油桃杏仁蛋糕

油桃杏仁蛋糕

用户名:都沫

时 间:2011-09-06 02:02:44

所在分类: 派塔

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简介

逛书店的时候无意发现的方子,正好买了好多油桃,于是果断弄了当早饭~味道超棒!不过,因为无需打发所以本来就是扁扁的,所以不蓬起来不用担心哦!~方子适用于8寸圆模。以下是原方子哦!(我用的7寸模,自己一个人吃就把材料减半了哈~)

用料

150g 低粉 110g 白糖
1茶匙 泡打粉 2茶匙 柠檬皮屑
125g 黄油 2个 鸡蛋(室温)
35g 杏仁碎 4个(约450g) 油桃
适量(装饰用) 糖霜

做法

  • 1

    将油桃切成薄片(大概一个油桃切成12瓣)。烤箱预热180度,模具抹黄油。

  • 2

    将面粉,白糖,泡打粉和柠檬皮屑混合均匀。加入切成小块的黄油,用手抓并搓,至粗粒状。图片请参考司康步骤中的3和4.以下为链接: http://www.xiachufang.com/recipe/36535/   (原谅我实在没腾出手来拍步骤图QAQ)

  • 3

    混合均匀后加入鸡蛋搅拌至完全混合。

  • 4

    将一半的面糊倒入模具,在上面摆上切好的油桃。摆的时候油桃瓣的方向一致,在面糊表面摆成一圈(菜谱图那个样子就好~)。然后撒上一半杏仁碎。

  • 5

    将剩余面糊倒入模具,用工具将表面弄平整。同上述步骤一样,摆好油桃,撒上余下的杏仁碎。

  • 6

    180度,烘焙50分钟,或至表面金黄即可。

  • 7

    取出后静置5分钟,脱模冷却即可。最后撒上糖霜,或者配奶油,香草冰淇淋都很好吃~

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