西班牙油条:吉拿(Churros)

西班牙油条:吉拿(Churros)

用户名:Crystal_wang

时 间:2010-05-16 19:18:20

所在分类: 派塔

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简介

周日的早餐,本是做泡芙的面团, 最后想想做泡芙要守着烤箱,不能做其他事, 姐嫌麻烦,想到了西班牙小油条-吉拿, 小朋友还没吃过,何不来个小小惊喜。。。 吉拿的确没让我们失望哝, 味道香香脆脆,撒上糖粉更加好味, 作为早餐的小食,我和小朋友抢着吃。。。

用料

90克 45克 黄油
少许 少许
60克 低粉 2只 鸡蛋

做法

  • 1

    水+黄油+糖+盐煮沸,离火

  • 2

    一次性倒入过筛的低粉搅拌均匀,再次置火上小火边加热边搅拌,至锅壁上出现一层很薄的膜;

  • 3

    略微放凉后,逐个加入鸡蛋,用橡皮刮刀以按压的手法混合均匀。第二只鸡蛋要预留一部分,根据面糊的浓稠程度添加;

  • 4

    拌匀的面糊非常细腻光滑

  • 5

    用刮刀铲起,滴落的面糊呈倒三角形

  • 6

    裱花袋装入菊花嘴,装入面糊

  • 7

    油烧热,一手挤出面糊,另一只手用剪刀或小刀切断挤出的长条,使其落在油锅里,注意翻动,炸至表面金黄后沥油,散糖粉.

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