方块酥

方块酥

用户名:飞雪无霜

时 间:2016-08-29 13:46:23

所在分类: 派塔

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简介

表皮沾上众多的芝麻,层次之间红糖味道明显。这样做出来的方块酥,香味就更足了。

用料

100克 中筋面粉 2克 泡打粉
55克 5克 黄油
1克 10克 白糖
180克 中粉 70克 红糖
75克 黄油 25克 植物油

做法

  • 1

    油皮原料混合成团,静置30分钟

  • 2

    油酥材料倒入容器中

  • 3

    然后将油酥材料用手捏成沙状

  • 4

    将油皮材料擀成长方形薄片

  • 5

    油酥材料倒入面片上

  • 6

    将面片三分之一向上折

  • 7

    再将对面三分之一向下折

  • 8

    擀成长方形,盖保鲜膜放15分钟

  • 9

    再擀长,左右向中间折,总共是二次三折

  • 10

    再擀成长方形

  • 11

    然后用刀切成六厘米的方块

  • 12

    抹水,撒上芝麻

  • 13

    烤箱175度预热,中层,翻面芝麻向下,烤10分钟。这样芝麻烤过后不容易掉

  • 14

    再将芝麻面向上,烤10分钟左右。即可

  • 15

    烤好的方块酥应该是非常的酥脆

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