原味戚风蛋糕

原味戚风蛋糕

用户名:伧佃雪乃

时 间:2014-11-21 04:39:17

所在分类: 派塔

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简介

用料

5个 鸡蛋 75g 细砂糖
60g 牛奶 40g 色拉油
100g 低粉

做法

  • 1

    准备好所有的材料

  • 2

    将鸡蛋蛋黄与蛋清分离分别放在两个大盆里(一定要无油无水的盆)

  • 3

    打发蛋清:分两至三次加入细砂糖,打至蛋白干性发泡(提起打蛋器,蛋清直立不倒即可)

  • 4

    蛋黄中加入牛奶、色拉油和剩下的20g左右糖手打均匀,并筛入低粉拌匀

  • 5

    小心的将打发好的蛋白糊放入蛋黄糊中,从下往上翻匀,不要化圈,将所有蛋白蛋黄糊拌均匀

  • 6

    将蛋糕糊倒入6寸或者8寸模具中,(多余的面糊我放到小模子里了:)把模具往桌子上震,震出面糊里的大气泡

  • 7

    烤箱预热150度,中层,上下火40-45分钟

  • 8

    烤好后取出,倒扣在架子上,1小时后脱模即可

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“原味戚风蛋糕”的2种做法