蔓越莓酸奶蛋糕

蔓越莓酸奶蛋糕

用户名:馨月

时 间:2014-05-28 13:03:20

所在分类: 派塔

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简介

超级喜欢这种无油清爽的蛋糕,蒸烤法的运用使得它更加细腻润滑,加上蔓越莓酸甜的味道,哎呀!美味!

用料

120克 原味酸奶 50克 低筋面粉
适量 蔓越莓果干 3个(普通鸡蛋2个) 土鸡蛋
20克(或全部用酸奶) 炼乳 15克 玉米淀粉
25克(视自己喜的甜度增减) 白砂糖

做法

  • 1

    鸡蛋黄白分离到无水无油的盆中;蛋黄部分加酸奶炼乳搅拌均匀

  • 2

    面粉和淀粉混合过筛入蛋黄液中翻拌均匀

  • 3

    蛋白加糖打发

  • 4

    打发的蛋白与蛋黄糊混合,加入蔓越莓果仁,轻拌均匀

  • 5

    面糊倒入模具,轻磕模具减少面糊中的气泡

  • 6

    入175度的烤箱,模具放中层,烤盘注水放在下层,蒸烤法,40分钟左右

  • 7

    烤好后不用倒扣,使其在烤箱中自然冷却,入冰箱冷藏食用

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“蔓越莓酸奶蛋糕”的2种做法