怎样制作酥皮面饼 Pte Feuilletée

怎样制作酥皮面饼 Pte Feuilletée

用户名:法国人大卫

时 间:2015-01-19 02:34:00

所在分类: 派塔

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简介

糕点师Jean-Marc 来到莫妮卡厨房,手把手教我们做最传统的酥皮面饼。 我的新浪微博 : http://weibo.com/davidcooking 2008年,我为我的奶奶建立了一个美食博客。她热爱美食,喜欢和大家分享烹饪的乐趣,而我负责给她录像。和她一起,我们完成了100多个美食视频,我们也有幸上了报纸和电视。不幸的是在2010的十月她过世了,为了延续她对美食的热爱,我决定继续这个美食博客,现在我们已经有180多个视频啦。今天,我想在中国分享我的美食之旅,因为我觉得你们可能会喜欢法国美食。 Website : http://www.lacuisinedemonica.com

用料

500g 面粉 265g
5g 85g 融化的黄油
300g 黄油

做法

  • 1

    把面粉倒入沙拉盆里。在面粉中间加入温热的融化掉的黄油,水和盐。

  • 2

    慢慢的搅拌来制作面团。

  • 3

    把面团擀成1厘米厚的正方形。

  • 4

    把黄油压成正方形,把它放在面饼的中间。

  • 5

    然后把面饼四周合死,把黄油包在里面。

  • 6

    把面饼擀长

  • 7

    再叠成三层

  • 8

    转一个边,然后继续擀成长条,再叠成三层。

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