无油酸奶蛋糕

无油酸奶蛋糕

用户名:简单煮意

时 间:2013-02-15 15:26:15

所在分类: 派塔

分享到:
简介

用料

120克(没有酸奶油可以用浓稠的原味酸奶) 酸奶油 25克 低筋粉
3个 鸡蛋 15克 玉米淀粉
45克 细砂糖

做法

  • 1

    3个蛋黄打散,加入酸奶油打匀

  • 2

    低筋粉和玉米淀粉混合,过筛后倒入打好的蛋黄液中

  • 3

    拌匀

  • 4

    3个蛋白分3次加入细砂糖

  • 5

    低速打至拉起打蛋头出现弯钩状

  • 6

    将打好的1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中切翻拌匀

  • 7

    然后倒入蛋白糊中

  • 8

    全部切翻拌匀

  • 9

    活底模具外部包锡纸,内部用烘焙纸铺好底部和围边,倒入拌好的蛋糕糊,震模消泡

  • 10

    烤箱预热150°C,将模具放入烤盘,烤盘里倒入清水中约至烤盘一半以上

  • 11

    烤箱中层150度°C烤60分钟左右,中间可加盖锡纸防止上色过深,关火焖至冷却,取出后盖上盖冷藏过夜后脱模即可。我第一次做怕不熟,烤制中间用牙签插进试了一下,结果中间留下了一个洞,把我悔得真想哭

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“无油酸奶蛋糕”的2种做法