轻松熊巧克力慕斯蛋糕

轻松熊巧克力慕斯蛋糕

用户名:悦来悦快乐

时 间:2016-03-07 02:32:17

所在分类: 派塔

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简介

果果2岁的生日蛋糕,看到她喜欢,当妈的很开心!

用料

1片 长帝烤盘戚风蛋糕 1个 蛋黄
10克 细砂糖 125克 奶油奶酪
35克+10克 黑巧克力 40克 牛奶
1.5片 吉利丁片 100克 酸奶
140克 淡奶油

做法

  • 1

    戚风蛋糕按模子形状压成一片花形和一片长的小熊形状。取10克黑巧克力融化后装在一次性挤花袋内,挤出轻松熊的鼻子。

  • 2

    在碗里放入2个蛋黄和砂糖30克,隔热水打至泛白为止。

  • 3

    奶油奶酪放入盆里,加入打好的蛋黄糊,搅拌成无颗粒细腻的糊状。

  • 4

    吉利丁片用冷水泡软,80克牛奶放碗中隔水加热,放入泡软的吉利丁片拌至完全融化,稍凉后倒入奶酪糊中充分打均。

  • 5

    加入200克酸奶,搅拌均匀备用。

  • 6

    280克淡奶油分三次加入60克砂糖打至五六成发。

  • 7

    取少许奶酪糊和打发的淡奶油拌匀,挤在轻松熊的肚子和鼻子上,入冰箱冷冻一两分钟。

  • 8

    70克黑巧克力隔水融化后加入奶酪糊中快速拌匀,将打好的鲜奶油和奶酪糊切拌均匀。

  • 9

    直接倒满慕斯糊后加一片戚风,入冰箱冷冻一晚。

  • 10

    脱模,挤鼻子多余的巧克力再融化,挤在两个熊的眼睛上,入冰箱冷藏几小时解冻后再食用。

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“轻松熊巧克力慕斯蛋糕”的2种做法