杏仁豆腐

杏仁豆腐

用户名:紫色透明

时 间:2011-01-24 01:28:31

所在分类: 派塔

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简介

杏仁豆腐色泽洁白,口感细腻润滑,甘甜醇厚。 有润肠、养肺、止咳的功效。 夏天把杏仁豆腐放入冰箱冰镇着,吃的时候取出来兑入冰镇过的桂花糖汁。 那瞬间,冰凉的感觉沁人心脾。 喜欢的话还可以浇上果泥,或者点缀樱桃,葡萄干也行,看个人喜好。

用料

1袋 牛奶 1罐 杏仁露
5克 琼脂 1汤匙 砂糖
适量 糖桂花

做法

  • 1

    琼脂可以根据包装说明上的比例使用。我觉得琼脂味道比较冲,所以适当少用了一些

  • 2

    琼脂放入清水中浸泡至软,淘洗几次。放入锅中加入约200ml清水小火加热至融化

  • 3

    把融化的琼脂液倒入杯中备用

  • 4

    小奶锅里倒入一袋的牛奶

  • 5

    再加一罐的杏仁露

  • 6

    喜欢甜的朋友可以适当加入一些砂糖。中小火慢慢加热至微微起泡后离火

  • 7

    把琼脂液倒入煮好的杏仁液中混合均匀

  • 8

    把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中,冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固。我用了大概2个小时就凝固了

  • 9

    在案板上铺上一层保鲜袋,把凝固好的杏仁豆腐倒扣在保鲜袋上,这样卫生并且方便拾起

  • 10

    切掉周围不规则的边角,如果你用的容器是直角的,这步可以省略。或者自己家里吃直接用小刀化开就成

  • 11

    喜欢造型的朋友,可以用模子刻出造型。就是拿起的时候需要小心一些,避免弄破

  • 12

    容器中加入少许糖桂花吗,用白开水化开,放入切好的杏仁豆腐即可食用。也可以直接把糖桂花淋在杏仁豆腐上食用

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