三杯鸡腿菇

三杯鸡腿菇

用户名:桑梓-平常禅

时 间:2010-01-05 07:24:05

所在分类: 派塔

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简介

用料

300克, 鸡腿菇 2瓣,
1大匙, 生粉 4片 老姜
1大匙, 香油 1大匙, 生抽
1大匙, 料酒 1/3大匙, 白糖
4大匙

做法

  • 1

    鸡腿菇洗干净后,用手撕成条,并裹上生粉,放置3分钟。(图1、2、3)

  • 2

    锅中入油,6分热后,将鸡腿菇放入炸至金黄色,捞出沥油。(图4、5)

  • 3

    净锅小火焙炒姜片至其水汽散尽,呈焦黄状。(图6)

  • 4

    锅中入香油,小火,入姜片炒到边角起卷(图7),入蒜瓣爆出香味后,倒入所有调料和鸡腿菇,翻炒均匀后,中火稍微焖一分钟,大火收干汤汁即可(图8、9)

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