草莓慕斯

草莓慕斯

用户名:罗兰小主

时 间:2011-01-27 03:58:12

所在分类: 派塔

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简介

又到草莓季节,娇艳欲滴的草莓给这个寂寥的冬日带来了色彩与惊艳,不能白白浪费掉,让我们一起来制作草莓慕斯蛋糕吧,酸酸甜甜好滋味!PS:此配方的用量可以做3个直径6cm,高5cm的小慕斯圈,做6寸的话用量翻倍。

用料

150g 草莓 80g 淡奶油
30g 砂糖 1片 吉利丁片
40g 奥利奥饼干 10g 黄油
20g 牛奶

做法

  • 1

    奥利奥饼干去心,压成粉末。

  • 2

    黄油软化,可以用微波炉叮一下。加入饼干末中,搅拌均匀。

  • 3

    把饼干末分别放入慕斯圈,用小茶杯底压实,冷藏备用。

  • 4

    草莓加20g糖20g牛奶用料理棒打成泥。

  • 5

    淡奶油里加入10g砂糖打发到不流动状态。

  • 6

    吉利丁片用冷水泡软,隔水融化成液体。

  • 7

    将草莓液、淡奶油与吉利丁片混合在一起,搅拌均匀,倒入慕斯圈中。

  • 8

    冷藏4小时后,用热毛巾敷一下慕斯圈脱模,即可食用。也可以自由发挥加上一些小装饰,看起来更有食欲!

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“草莓慕斯”的4种做法