乳酪蛋挞

乳酪蛋挞

用户名:晄日

时 间:2018-01-16 12:22:44

所在分类: 派塔

分享到:
简介

改自君之的咖啡乳酪塔。没有叠皮的繁琐,简单;没有葡氏蛋挞的甜腻厚重,清爽;也不会因为蛋挞凉了就不好吃了;而且想吃就做,so easy!

用料

蛋挞皮: 60g 黄油
30g 奶油奶酪 80g 面粉
挞液: 40g 鸡蛋
130ml 牛奶 30g 白砂糖

做法

  • 1

    黄油、奶油奶酪预先软化。将面粉加入到黄油及奶油奶酪中。

  • 2

    用手将面粉、黄油、奶酪抓匀至没有颗粒。然后揉成光滑的面团。

  • 3

    将面团按蛋挞模的大小平分成几个小面团。

  • 4

    去一个小面团放入蛋挞模,用手指按照蛋挞模的形状压平。

  • 5

    将鸡蛋、白砂糖、牛奶倒入碗中,搅拌均匀并至糖溶化。

  • 6

    搅拌好的挞水用网筛过滤2遍,以滤掉其中的筋使挞水滑嫩

  • 7

    将挞水盛入蛋挞模中至9分满。

  • 8

    烤箱提前预热;上下火200度中层烤15分钟即可。

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“乳酪蛋挞”的3种做法