法式水果挞 tarte aux fruits

法式水果挞 tarte aux fruits

用户名:央-6

时 间:2018-02-03 04:35:01

所在分类: 派塔

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简介

美味又诱人的水果挞,最适合招待客人。一来可以提前做好放在冰箱冷藏,而来有大量的水果做装点,绝对可以用美貌征服所有人~!

用料

125g 黄油 挞 50g 糖 挞
250g 低筋粉 挞 一个 鸡蛋 挞
一小把 盐 挞 500ml 牛奶 酱
2个 鸡蛋 酱 一个 蛋黄 酱
75g 糖 酱 40g 面粉 酱
20g 黄油 酱 一小勺 香草精 酱
依据个人口味 水果

做法

  • 1

    先做挞底pte sablée :面粉,糖,盐混合,黄油切小块加入粉里,用手抓起来搓匀。这一步很重要,不能揉,揉了就起筋了。

  • 2

    搓到黄油完全和粉混合均匀,粉变成沙子的样子。

  • 3

    加入鸡蛋,把面粉略微揉几下,做成圆形,放进冰箱。

  • 4

    模具涂上黄油防粘。

  • 5

    把面团取出,小心擀平。入模后戳几个洞。

  • 6

    180度烤15分钟后出炉脱模。

  • 7

    小火把牛奶加香草精加热,同时把鸡蛋和糖打匀后筛入面粉。 关火,把鸡蛋液加入到牛奶里,迅速搅拌。然后继续开小火边加热边搅拌。直到酱变得浓稠时就好了。最后加入黄油拌匀!这些步骤只拍了这一张照片……

  • 8

    酱倒在挞底,放上喜欢的水果。放凉了冰过以后更好吃!Bon appétit!

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