无花果塔

无花果塔

用户名:卡卡⊕我愛游蕩

时 间:2016-08-06 05:20:27

所在分类: 派塔

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简介

用料

60G 高粉 57G 黄油
15G 低粉 1.2G
20G 牛奶 2G(我没有下) 蛋黄
90G 黄油 90G 杏仁碎片
70G 2个 鸡蛋
1G

做法

  • 1

    高粉和低粉混合后,加入黄油,用刮板以切拌的方式混合

  • 2

    加入盐 牛奶 蛋黄,以压拌的方式混合成团

  • 3

    放入冰箱醒3小时

  • 4

    制作杏仁克林姆:黄油软化后加入糖和盐,用打蛋器打至发白,慢慢加入全蛋,混合均匀,再加入杏仁碎片,放入冰箱醒2-3小时

  • 5

    把塔皮从冰箱里拿出来,桌子上撒粉,把塔皮擀成2.5MM厚,用叉子在面团上打洞,然后移入派盘中,压实

  • 6

    把杏仁克里姆装入裱花袋中,由中心向外挤出漩涡状

  • 7

    均匀放上切好的无花果,180度,烘烤40分钟左右

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“无花果塔”的2种做法