李子塔

李子塔

用户名:bada小美

时 间:2010-04-11 14:21:27

所在分类: 派塔

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简介

李子塔,做法很简单,会做饼干的人就会做它,没有复杂的馅料,制作中也无需使用模具,很轻松就可完成的一款甜点,或许也正因为如此,对塔皮的口感要求更高,这款塔皮制作出来口感格外酥香,感觉手稍触碰就会掉渣的感觉,所以从烤盘中取下时要格外的小心。

用料

80克 低粉 50克 黄油
1.3克 1.5克 细砂糖
6克 蛋黄 15克 牛奶
约3个 李子 55克 白砂糖

做法

  • 1

    黄油室温软化,加入糖、盐混合搅拌均匀

  • 2

    分别加入蛋黄液和牛奶混合均匀

  • 3

    筛入低粉拌合

  • 4

    抓捏成团,冷藏2小时

  • 5

    取出冷藏好的面团,擀成0.3cm厚的薄片

  • 6

    切割出直径16cm的圆形

  • 7

    去掉多余的面皮,放入油布上,用叉子扎小孔

  • 8

    均匀撒上20克砂糖

  • 9

    李子洗净,去核切瓣,摆放在塔皮上,再撒上20克砂糖,烤箱预热200度,烤30分钟左右,取出在撒15克糖,趁热享用

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