红糖核桃塔

红糖核桃塔

用户名:游向蓝天的鱼

时 间:2015-03-11 15:17:50

所在分类: 派塔

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简介

难度:一般 时间:1.5个小时 价钱:12元 分量:4人份 口味:浓香 烘焙:180度,中层上下火,25分钟左右

用料

100克 低粉 40克 黄油
10克 细砂糖 30克
2克 100克 核桃碎
60克 红糖 5克
30克 蜂蜜 80克 牛奶
5克 黄油

做法

  • 1

    将红糖、盐、蜂蜜倒入不粘锅中,小火慢慢加热,注意用筷子不停的搅拌

  • 2

    待到糖汁由小泡变成大泡,又由大泡变成小泡时,可以关火。关火后将刚加热好的牛奶倒入,搅拌均匀

  • 3

    之后再加入黄油,搅拌至溶化

  • 4

    然后倒入核桃碎

  • 5

    搅拌核桃碎,使其均匀沾上糖汁,之后静放等待冷却

  • 6

    这段时间我们制作塔皮。首先将细砂糖、软化好的黄油、水、盐混合成液体

  • 7

    然后加入面粉,揉搓成面团,静置20分钟

  • 8

    20分钟过后,将面团擀成圆形

  • 9

    放在6寸的模具上,用手轻轻按压使塔皮贴合模具。之后再用擀面杖擀一下,以便处理多余的部分

  • 10

    用手沿着模具的边缘将多余的部分拉掉即可

  • 11

    之后,在塔皮的底部利用叉子叉些洞

  • 12

    这时将冷却的核桃馅填入后,静置20分钟方可入预热好的烤箱烘烤

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