柠檬塔 lemon tart

柠檬塔 lemon tart

用户名:totola

时 间:2016-11-06 17:52:58

所在分类: 派塔

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简介

虽然巧克力蛋糕什么的是真爱,可是天热的时候太甜总是会觉得有些腻味的吧,所以柠檬塔就是夏天用来拯救世界的好物,酸甜,开胃,又非常简单做,很适合配茶或者咖啡。建议配上打发奶油,冰淇淋,或较甜的果酱一起食用。

用料

125 g 面粉 (塔皮) 75 g 黄油 (塔皮)
4 tbs 糖粉 (塔皮) 3 只 鸡蛋
200g 1 tbs 柠檬皮屑
4 tbs 柠檬汁 (整个方子约需要两只柠檬) 3 tbs 面粉
2 tbs 糖粉 (装盘装饰用)

做法

  • 1

    烤箱预热到180度。开始做塔皮。

  • 2

    开始打发室温黄油,待黄油打软之后加入糖粉继续打发至蓬松发白。之后加入面粉,继续打或搅拌至材料全部混合成小面团颗粒状,用手把其搓成面团。

  • 3

    将面团碾成塔皮,均匀地铺在23cm的塔用模具上。用叉子在底部均匀地戳出一些小孔,避免在烤制过程中鼓起。随后放入预热好的烤箱中烤制12-15分钟直到金黄色取出。

  • 4

    -----------------------------------------------------

  • 5

    开始做内馅。将柠檬皮屑,柠檬汁,鸡蛋,糖,面粉全部倒入碗中,搅拌至均匀无颗粒。

  • 6

    将上述混合液全部倒入烤好的热塔皮中,放入烤箱继续烘烤15-20分钟直到内馅不再呈现液体状态。

  • 7

    取出,放凉。撒上糖粉,装饰上糖渍柠檬片和薄荷叶。ready to serve。

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