洋梨乳酪蛋糕

洋梨乳酪蛋糕

用户名:1C冰冰

时 间:2012-04-29 00:11:00

所在分类: 派塔

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简介

吃过洋梨塔的亲应该都会惊觉原来烤过的洋梨特别洋气,我在想如此加上同样洋气的奶油奶酪,那该是有多多多洋气吖!!!

用料

2个 洋梨 160g 奶油奶酪
35g 无盐黄油 35g 低筋面粉
35g 牛奶 1个 鸡蛋
1/2tsp 香草精 35g(奶酪糊25g+面粉糊10g) 白砂糖
1tsp 柠檬汁 适量 杏仁片

做法

  • 1

    黄油隔水融化,低筋面粉过筛,蛋糕模垫上油纸备用

  • 2

    洋梨切块加入柠檬汁拌匀放冰箱待用

  • 3

    将室温软化的奶油奶酪加上25g白砂糖,用打蛋器打至光滑呈奶油状

  • 4

    取另外一个盆加入鸡蛋和白砂糖用蛋抽打至融化,再加入已融黄油打匀,倒入牛奶和香草精继续打匀,倒入已筛低筋粉用刮刀拌匀

  • 5

    将奶酪糊和蛋黄糊混合拌匀

  • 6

    将蛋糕糊倒入蛋糕模中,从冰箱取出洋梨块塞到蛋糕糊内(尽量使劲塞满满的,洋梨多才好吃),最后撒上杏仁片

  • 7

    烤预热200度,蛋糕放中下层后转180度烘烤35分钟左右,表面呈金黄色,若过程中杏仁片开始变焦需盖上锡纸继续烤制,出炉放凉即可

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