奶油焦糖玛德琳

奶油焦糖玛德琳

用户名:万万

时 间:2018-02-04 14:50:22

所在分类: 派塔

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简介

这款奶油焦糖玛德琳,因为有了奶油焦糖酱丰富口感,又有蔓越莓来调节酸甜,口味非常好。很值得推荐!

用料

30g 焦糖酱 50g 低粉
15g 蔓越莓干 40g 蛋液
20g 糖粉 1g 泡打粉
30g 黄油 250g 淡奶油
250g 白砂糖 150g
半个 柠檬汁

做法

  • 1

    蛋液加糖粉加焦糖酱搅拌均匀

  • 2

    筛入低粉和泡打粉

  • 3

    拌匀

  • 4

    加入融化的黄油

  • 5

    拌匀

  • 6

    加入切碎的蔓越莓干

  • 7

    拌匀,盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时

  • 8

    装入裱花袋中,挤入模子里

  • 9

    烤箱预热150度,中层,13分钟

  • 10

    奶油焦糖酱材料放入小锅中,煮开后小火边搅拌边熬煮,一直到出焦糖色,而且浓稠即可

  • 11

    刚熬好的焦糖酱不会太稠,凉后就会变的更稠一些

  • 12

    自己在家做没有太多讲究,若是凉后过稠至无法流动的状态,可以加少许热水搅拌均匀煮开就行

  • 13

    若是很稠颜色却不够,可以加热水继续熬至想要的颜色

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