培根杂蔬批萨

培根杂蔬批萨

用户名:玉池桃红

时 间:2015-05-10 14:26:12

所在分类: 派塔

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简介

培根杂蔬批萨——春节里喜庆的西餐 孩子们喜欢吃西餐,这几天过春节都在家,俺也特意为她们多做些西餐类的餐点,今天做了她们爱吃的批萨,没想到做好后非常应景,看起来非常喜庆,红红火火的,咱中国人过节就喜欢这喜庆的颜色。 其实做批萨非常简单的,食材也可以根据自己的喜好添加。做好后孩子们在最短的时间内消灭完了,看来很是合她们的口味哦。

用料

400克 高粉 20克
4克 4克 酵母
250克 牛奶 20克 黄油
培根 金针菇
青红尖椒 马苏里拉奶酪丝
批萨酱 黑胡椒粉

做法

  • 1

    除黄油外,其他材料揉成光滑面团,加入黄油,继续揉到面筋扩展(可拉开薄膜)。8寸的批萨盘可以做3个,我为了省事一次做了这么多,一次用不完可以放冰箱冷冻,下次再解冻就可以了

  • 2

    收圆入盆,发酵至两三倍大(按压不回弹不凹陷)

  • 3

    排气,取出,分割,滚圆.留出当顿吃的,中间发酵15分钟.剩下的两份,用保鲜袋包扎好,放冰箱冷冻保存

  • 4

    将中间发酵好的面团,擀开成不超过批萨盘大小的圆形

  • 5

    送入烤箱,最后饧发30分钟(不需加温)

  • 6

    金针菇洗净,去蒂,青红尖椒洗净,切圈,培根切小片

  • 7

    将最后饧发好的批萨饼坯取出,用叉子在上面扎很多洞洞(防止烤时鼓起),边缘不要扎

  • 8

    倒上批萨酱(适量2多倒一些,味道浓郁),用勺子背4均匀摊开抹匀(边缘不要抹)

  • 9

    均匀撒上一层黑胡椒粉

  • 10

    再撒上一层奶酪丝

  • 11

    将沥干的蔬菜均匀铺在上面,我是先铺的金针菇,然后再铺的青红椒圈

  • 12

    最后,铺上培根片

  • 13

    烤箱180度预热好,中下层,烤10-15分钟

  • 14

    取出,再撒上一层奶酪丝,移至上层继续烤5分钟左右至奶酪微微上色即可

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