栗子奶酥华夫球

栗子奶酥华夫球

用户名:水蓝拿铁

时 间:2011-07-15 12:45:43

所在分类: 派塔

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简介

秋天是栗子的季节~不知不觉已经11月中了,不管是糖炒栗子还是用栗子入菜,都好吃啊!最近很常出现在我家餐桌上的莫过于栗子烧鸡,今天趁著手边的事情收拾的差不多了,随手来做点快速的小点心塞嘴哈.原本想做栗子奶油卷最后改了心意,一是没空去买鲜奶油,二是奶油卷耗时较多,于是改做以前最喜欢的小点心,华夫球,配合秋天,除了原味还做了栗子蓉夹心的口味!

用料

100g 黄油 80g
1/4 小匙 30g(一颗) 鸡蛋
20g 牛奶 220g 低筋面粉
1/2 小匙 泡打粉 20g 奶粉
少许 栗子颗粒 少许 栗子蓉

做法

  • 1

    黄油置于室温,待用手指略压可以感觉变软如耳垂硬度即可使用.

  • 2

    把黄油和白糖混合均匀,打发至浅黄色后,加入盐,搅拌均匀.

  • 3

    分次把鸡蛋加入到(2)中,拌匀后再加入牛奶

  • 4

    低筋面粉与泡打粉过筛加入(3),切拌成面团(不需过度搅拌,至没有大块乾粉即可)

  • 5

    把面团分成约30颗小圆球(一颗约10~12g,最好视个人松饼盘大小决定)若是面团偏软不好操作,就先用塑料袋密封好放冰箱冷藏20分鐘定型

  • 6

    这次做了两种版本,原味和栗蓉的!栗子去皮蒸熟后一半剥成小块,另一半用压蒜器压成栗子蓉备用.

  • 7

    在小圆球的中间略微施力,用手压出一个凹槽,然后放入几块栗子块和少许栗子蓉,轻轻的把面团捏和封口.

  • 8

    预热鬆饼烤盘(或鬆饼机),烤盘上刷上少许黄油,将小圆球码放在烤盘上,烤至双面金黄色即可用木头筷子或夹子移至网架上晾凉就好啦。

  • 9

    烤好的奶酥华夫球用密封罐封好收藏即可!

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