华夫饼(乐葵模具烤箱版)

华夫饼(乐葵模具烤箱版)

用户名:简妮爱哼哼

时 间:2016-09-21 21:45:22

所在分类: 派塔

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简介

华夫饼是我最爱的下午茶点心之一 做法超级简单 一个人的下午做上一份 配上一杯红茶 手边放一本书 那感觉是极好的^_^

用料

2个 鸡蛋 30g 黄油
130g 牛奶 100g 或酸奶
25g 80g 低粉

做法

  • 1

    蛋黄蛋白分离在两个盆中

  • 2

    蛋黄:加入融化的黄油、牛奶,用刮刀拌匀,筛入低粉,拌匀;

  • 3

    蛋白:分次加入糖粉,打发至硬性发泡(提起打蛋器,呈现直立的尖尖的角)

  • 4

    用刮刀刮一勺蛋白糊到蛋黄糊中拌匀,此时有些消泡也无妨

  • 5

    把以上面糊全部倒入蛋白糊,用刮刀从上至下搅拌,直到看不见蛋黄糊

  • 6

    倒入模具(我用的是乐葵,可以做4块)轻轻震动模具,震出气泡,这样做也可使表面平整

  • 7

    上下火170度,入烤箱中层,20分钟左右,喜欢脆一点的多烤一会儿

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