巧克力法式纸杯海绵蛋糕

巧克力法式纸杯海绵蛋糕

用户名:阿晓晓

时 间:2013-06-27 03:20:43

所在分类: 派塔

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简介

其实就是法式海绵蛋糕的变化版本哦~ 主要的制作点就是把糖粉的用量减少以配合巧克力粉的甜度~ 整个制作也非常快速,准备材料5分钟,将材料混合15分钟,烤10~15分钟。差不多半个小时左右就可以开吃啦~\(≧▽≦)/~ 真是懒人下午茶首选呀_(`」 ∠)_ 这个方子的量不大,大概就是两人份的样子,可以做图中纸杯约4~5杯左右。多人吃的话请酌量增加材料用量哦!

用料

3个 鸡蛋 30~40g 糖粉
100g 低筋面粉 5g 泡打粉
10g 巧克力粉

做法

  • 1

    鸡蛋打入大碗中,将全部糖粉倒入。用电动打蛋器打至全发状态→【将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了(整个打发的过程约需要15分钟)如冬天制作时请使用水浴法打发全蛋】

  • 2

    将全部粉类混合过筛。分3~4次筛入面糊内,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌(海底捞月法)。不要打圈搅拌,以免蛋糊消泡。

  • 3

    将搅拌均匀后的蛋糊倒入纸杯内,约7分满即可。

  • 4

    将纸杯送入提前预热至180°的烤箱内,烤约10~15分钟即可(依据纸杯大小不同时间会有弹性)不要烤太长时间,因为巧克力颜色比较深,不容易判断是否烤焦....

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