零失败泡芙皮配方

零失败泡芙皮配方

用户名:夏小朵是战神

时 间:2012-01-20 04:30:45

所在分类: 派塔

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简介

bbc上看来的方子,红唇美女Rachel的经典配方。方子很棒,零失败哦。新手都可以来试试。

用料

100g 黄油 170g 牛奶
170g 170g 低粉
一茶匙 一茶匙
约3个 鸡蛋

做法

  • 1

    将水,牛奶,黄油放到锅中小火加热煮开。

  • 2

    低粉过筛加入煮开的溶液中搅拌,这是为了将面烫熟。

  • 3

    搅拌好的面团倒入盆中放凉,大约40度左右即可。

  • 4

    加入鸡蛋搅拌均匀。鸡蛋一个一个加,不要全部加入,其实用不到3个鸡蛋。  

  • 5

    充分搅拌均匀,这是个费胳膊的活… 直到用筷子提起面糊可以形成一个倒三角不掉,大约4cm

  • 6

    放入裱花袋挤入烤盘中。这时可以烤箱预热啦。用200度的火烤25-35分钟。一定要烤足20分钟,否则出来会塌的。

  • 7

    放凉后加入打发好的奶油即可。或者直接在烤之前洒上厚厚的糖分和粒状巧克力,出炉直接吃,一口一个,美味极了。个人更喜欢后一种吃法哦。

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