无蛋奶版蔓越莓司康

无蛋奶版蔓越莓司康

用户名:小白素食记录

时 间:2011-04-08 20:22:54

所在分类: 派塔

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简介

新的一年马上要到来了,小白的博客也写了整整一年多,算是了了一个愿吧    以后不会每天一道的更新了,一周更新几次,会更注重菜的质量,包括营养、创意、味道等等    用这几个阳光下的蔓越莓司康来画个休止符,算是对过去一年的交代,这一年每天更新一道素菜,专注一件     事情,也有了即将和大家见面的一本素食菜谱。    司康算是一种快速面包,通常会配果酱食用,早餐,下午茶都是不错的选择 今天发的是泡打粉版本,因为泡打粉的用量很少,所以没什么异味。本来说上一个酵母版的,我试了好几次,口感都比现在这个版本的差远了,既然不完美就干脆不上了~ (以下配方是6块的分量)

用料

100g 低筋面粉 20g 细砂糖
1/4小匙 1/2小匙 泡打粉
20g 玉米油 40g
10g 蔓越莓干

做法

  • 1

    将粉质的低粉、砂糖、盐、泡打粉用面粉筛筛入容器中拌匀

  • 2

    将油与粉质材料混合,用手搓成粗粉状

  • 3

    加水到粗粉混合物中和匀,再加蔓越莓干

  • 4

    揉成面团

  • 5

    将面团擀成2厘米厚的饼,用圆饼干模压形,继续将剩余的面继续重复此动作直到面团用完

  • 6

    将圆形面胚放在烤盘中,上表面抹上稀糖浆(用1糖3水一起小火慢煮到颜色深黄即可)

  • 7

    入预热好的烤箱,200度烤中层上下火烤20分钟即可

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