南瓜饼

南瓜饼

用户名:最爱毛毛

时 间:2012-02-24 18:41:14

所在分类: 派塔

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简介

南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素,南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素,尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用,对南瓜的钟爱也是我的一个习惯,蒸、炒、中西各钟小点时常用到,无论颜色和口感在食品上总会引起你的食欲和好感,南瓜饼的制作我在网上也看到了很多的做法,做法上没有太大区别,基本上都一样,只是口感上会在制作细节上稍有区别,美食,细节决定口感,所以这个南瓜饼更注重细节部分,温馨提示当中我有详细说明,造型上使用了月饼包装盒做模具,呵呵!这也是废物利用呀,总的来说成品的造型和口感上达到了很好的效果。

用料

200克 南瓜 200克 糯米粉
20克 白砂糖 一点

做法

  • 1

    南瓜洗净去皮切片

  • 2

    摆放在微波炉烤盘中

  • 3

    放置微波炉高中火8分钟

  • 4

    趁热加入白砂糖、盐搅拌成糊

  • 5

    倒入搅拌机再打成很细腻的泥状

  • 6

    取糯米粉和南瓜泥混合,比例为1:1

  • 7

    揉搓至表面光滑面团后,醒20分钟

  • 8

    面团醒后分割成8个每个60克的小面团

  • 9

    用带有花形的小模具,造型好看,内刷少许油

  • 10

    将小面团放入模具中

  • 11

    用手压至表面平滑

  • 12

    将模具倒扣取出南瓜小饼,真漂亮

  • 13

    取平锅,锅内擦抹少许油

  • 14

    将南瓜小饼放入

  • 15

    煎成两面金黄即可

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