杏仁塔

杏仁塔

用户名:-Sammi

时 间:2012-05-31 15:37:27

所在分类: 派塔

分享到:
简介

如果有耐心,  请好好对待杏仁片, 把它摆整齐  ~\(≧▽≦)/~ 我...是个懒人...直接撒...╮(╯▽╰)╭ 20cm派盘

用料

75g 塔皮: 黄油 20g(原方30g) 糖粉
30g 全蛋液 125g 低粉
一小撮 75g 杏仁奶油馅: 杏仁粉
75g 黄油 40g(原方75g) 细砂糖
75g 全蛋液 少许 朗姆酒(原方甜杏仁酒)

做法

  • 1

    塔皮里的黄油切小块, 加入糖粉、盐, 打发蓬松

  • 2

    分次加入蛋液, 每加一次都要搅拌均匀

  • 3

    一次性筛入低粉, 用刮刀翻拌看不见干粉即可

  • 4

    (原方最后还要加入少量香草精, 我给忘了 - - )

  • 5

    入模, 上面隔油纸或锡纸放上镇石, (我用的绿豆~~~)

  • 6

    180度, 15分钟, 拿掉绿豆, 再烤10分钟

  • 7

    制作奶油馅: 黄油软化加砂糖, 搅打至颜色变白

  • 8

    分次加入蛋液,

  • 9

    一次性加入杏仁粉, 搅拌器垂直搅拌. 混合后加入少量朗姆酒拌匀

  • 10

    倒入烤好的塔皮中,用刮刀抹平

  • 11

    表面摆上杏仁片. 180度, 30分钟左右, 杏仁片出现烘烤色~

  • 12

    脱模放凉即可~

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“杏仁塔”的2种做法