不用千层酥皮也能做出美味蛋挞【港式蛋挞】

不用千层酥皮也能做出美味蛋挞【港式蛋挞】

用户名:坠入海的星

时 间:2012-11-29 13:13:21

所在分类: 派塔

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简介

港式蛋挞也叫酥皮蛋挞,采用牛油及面粉制作的皮子,香港吃的比较多,也叫港式蛋挞。后来流入内地

用料

30克 挞皮~黄油 25克 蛋液
30克 糖粉 80克 低筋面粉
2个 挞液~鸡蛋 120克 热水
30克 30克 淡奶油

做法

  • 1

    黄油提前从冰箱里拿出来软化,倒入蛋液

  • 2

    筛入糖粉和低筋面粉

  • 3

    揉成面团

  • 4

    把面团擀成片,用蛋挞模压出型

  • 5

    把面片放在挞模中整好型

  • 6

    然后在中间插小孔防止烤的过程中会鼓起来

  • 7

    取一个大碗放入糖,倒入热水把糖融化

  • 8

    两个鸡蛋打散,倒入淡奶油搅打均匀

  • 9

    然后倒入糖水

  • 10

    把蛋液过筛几遍

  • 11

    把蛋液倒入挞皮中

  • 12

    放入提前预热的烤箱中200度烤20分钟左右~放中下层

  • 13

    美味的蛋挞就烤好了~好香啊!

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