红枣糕

红枣糕

用户名:金山茶

时 间:2017-06-05 23:24:31

所在分类: 派塔

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简介

据传红枣糕是清朝宫廷御用糕点,曾有宫廷第一糕点之美称,为“满汉全席”十大糕点之一。流传至今,约有200余年的历史。如红玉般暄软诱人的红枣糕,看一眼你就会被它深深地吸引,仿佛回到了流光溢彩的宫廷世界,一群貌美宫妃在宫女的环绕下,在御花园中欣赏春暖花开的美景,石桌上摆着精美的糕点,桃红柳绿、花枝招展的,真实美不胜收啊,嘻嘻!

用料

50克 去核大枣 150克 低筋粉
60克 牛奶 4个 鸡蛋
120克 红糖 30克 白糖
3克 5克 泡打粉
80克 色拉油

做法

  • 1

    大枣泡开,去核洗净,切成小丁

  • 2

    浸泡在牛奶中,最好让牛奶全部渗进红枣中

  • 3

    鸡蛋打在桶里,放入红糖跟白糖

  • 4

    先中速打溶糖,然后快速打成浓稠状

  • 5

    减慢速度打两三分钟,把大泡泡打成小泡泡

  • 6

    加入牛奶枣和色拉油,慢速打匀。牛奶红枣一加进去就没影了

  • 7

    筛入低粉和泡打粉,快速翻拌均匀

  • 8

    倒入铺油纸的烤盘中,轻磕出大气泡

  • 9

    烤箱预热170度,中层上下火,烤35分钟

  • 10

    烤好的枣糕放到冷都不会回缩,放凉以后切成块食用,趁热吃也很好吃哦

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“红枣糕”的4种做法