快速十五分钟揉出手套膜

快速十五分钟揉出手套膜

用户名:小小一株薄荷草

时 间:2014-11-18 11:57:10

所在分类: 派塔

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简介

经过一次次滴揉面揉面再揉面,终于找到适合自己滴方法啦!

用料

250 高粉 鸡蛋一个
4克 酵母 2克
35克 白砂糖 5克 奶粉
22克 黄油 110克左右 冷水

做法

  • 1

    把黄油除外的材料放入称好的面盆里,鸡蛋是最后放入,放入鸡蛋时候用筷子顺时针转圈,鸡蛋融入面粉里,此时将冷水分6次加入面粉里,加一次水用筷子顺时针转圈,知直到面粉变成棉絮状,无粉制出现,放一边静置几分钟,出现就是图中的效果

  • 2

    接上将棉絮状面粉揉成团状,如图

  • 3

    如图,开始揉面,如果之前110克水用完,再接点水备用,当然水是根据自家面粉的吸水性强弱而定,将左手将面团一端固定,右手像搓衣服似的揉搓,隔半分钟手沾点水揉搓面团,注意不要倒水哦!只要将手的一半打湿就行,,,,

  • 4

    接上加水揉搓摔打加水揉搓摔打十分钟就出现图状,这时的面团非常光滑,,,在此过程中加水揉搓时的感觉就是像走路时滑滑的感觉,面团有些沾手很正常,,,

  • 5

    接上加入黄油放入面团中间包住,揉搓五分钟左右,,,,手套膜成功完成啦!

  • 6

    传说中的手套膜

  • 7

    最后揉成团状放入烤箱发酵,,,

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