零失败原味蛋挞(含挞皮制作)

零失败原味蛋挞(含挞皮制作)

用户名:Flora_Yang

时 间:2016-11-29 02:32:03

所在分类: 派塔

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简介

葡式蛋挞稍有难度,试试这种不需要叠酥皮的超简单蛋挞吧(≧≦)步骤很详细哦

用料

90g 低筋面粉(蛋挞皮) 50g 黄油
60g 淡奶油 40g 牛奶
10g 糖粉(或者细砂糖) 1个 蛋黄
3g 低筋面粉(蛋挞水) 适量 炼乳

做法

  • 1

    黄油软化后和面粉一起放入碗中

  • 2

    用手抓匀,直到黄油和低筋面粉混合而没有颗粒感

  • 3

    揉成一个光滑的面团

  • 4

    把步骤三揉好的面团分成6小份

  • 5

    取一份面团,放进蛋挞模具,用手捏好

  • 6

    重复步骤5六次,即得六个蛋挞皮

  • 7

    在量杯中倒入淡奶油、牛奶、糖粉和炼乳,再加入蛋黄和低筋面粉,搅拌均匀后过筛

  • 8

    在蛋挞皮中倒入蛋挞水,七分~八分满

  • 9

    装入烤盘后放入预热好的烤箱,烤箱中层200℃,15分钟左右,烤至蛋挞水表面有焦斑即可(具体根据烤箱功率)

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