日式炸鸡+啤酒

日式炸鸡+啤酒

用户名:凉酱凉公子

时 间:2011-05-12 16:35:27

所在分类: 派塔

分享到:
简介

平时不怎么做油炸食品,原因就是怕油。这次做的炸鸡块,把皮下面的脂肪全切了,这样即使是油炸,也不会腻口。就算冷了也好吃。

用料

鸡腿肉2枚 料酒1大勺
盐 1小勺 黑胡椒 少许
蒜泥1/2小勺 姜泥1/2小勺
鸡蛋1个 酱油 0.5大勺
淀粉4-5大勺

做法

  • 1

    鸡腿洗净,清除血块,切掉多余脂肪(皮下面的脂肪也切掉)。切成适合入口的大小。蒜瓣和姜块擦成泥。

  • 2

    把料酒,盐,胡椒,蒜泥,姜泥倒进鸡块里,用手抓匀。

  • 3

    置于一旁20-30分钟。

  • 4

    酱油倒进4中,混匀。

  • 5

    倒入淀粉,鸡蛋打散,倒入鸡块里混匀。

  • 6

    再次用手抓匀。

  • 7

    锅里倒油烧至170℃(没有温度计,就用筷子伸进去测试,如果筷子周边冒泡泡就是可以了),下一半的鸡块。

  • 8

    倒入鸡块后,马上用筷子或铲子划散。以防鸡块粘连在一起。

  • 9

    第一遍炸至表面微黄后,捞出(大概3分钟左右)。第二遍锅内油烧至180℃,复炸2-3分钟,炸至表面金黄捞出后,控油。

  • 10

    把啤酒从冰箱里拿出来,倒上!开喝开吃走起来!人生怎么能少了炸鸡和啤酒捏~~~~

该菜谱来源于用户上传打印菜单