南瓜戚风

南瓜戚风

用户名:惠妈妈hui

时 间:2014-07-04 22:49:36

所在分类: 派塔

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简介

南瓜的加入,金灿灿的~使用17cm中空模具

用料

3个 鸡蛋 80克 低筋面粉
80克 南瓜泥 30克 牛奶
30克 植物油 60克(蛋黄20+蛋白40) 细砂糖
少许 几滴 白醋

做法

  • 1

    全部材料准备齐全,其中南瓜去皮切粒,用微波炉叮熟,过筛,取南瓜泥80克水份最好隔筛沥干。

  • 2

    蛋黄部分加入细砂糖和少许盐,搅拌至糖融化。

  • 3

    牛奶、植物油和南瓜泥依次加入到蛋黄中,搅拌均匀

  • 4

    筛入低筋面粉。

  • 5

    搅拌成金灿灿的南瓜面糊。

  • 6

    蛋白加入几滴白醋,打至粗泡后,40克细砂糖分三次加入,打发至如图,出现小尖角。

  • 7

    打好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中,翻拌均匀。

  • 8

    翻拌好的面糊蓬松均匀。

  • 9

    倒入17cm中空模具中,放入预热好的烤箱,165度40分钟左右。

  • 10

    烤好的蛋糕迅速摔模,倒扣到细脖子瓶中,晾凉至蛋糕模冷却。

  • 11

    晾凉后脱模食用。

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“南瓜戚风”的2种做法