无比细腻无油版酸奶戚风

无比细腻无油版酸奶戚风

用户名:肉肉的麻麻

时 间:2010-05-02 11:48:55

所在分类: 派塔

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简介

本来是做有油版的,发现家里油没有了,索性把油的量换成酸奶。结果出乎意料,无敌好吃!12个的量,1个一口。因为是临时决定做早餐吃,没有拍过程图,从准备材料到做好用了30分钟。

用料

3个 鸡蛋 55g 酸奶
55g 低粉 40g 细砂糖

做法

  • 1

    分蛋,把蛋清放进冰箱冷冻6分钟

  • 2

    蛋黄加20克砂糖轻轻拌匀,不要打发;

  • 3

    蛋黄糊里加55g酸奶拌匀,筛入低粉。

  • 4

    取出冰箱里的蛋白,分3次加糖打发至提起打蛋器蛋白末端出现小弯勾

  • 5

    1/3蛋白加入蛋黄糊,从底部翻起拌匀,拌好倒入剩下的蛋白里继续拌匀

  • 6

    放入预热好的烤箱中层,180度20分钟

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