土耳其薄饼

土耳其薄饼

用户名:混丸

时 间:2010-01-09 05:49:44

所在分类: 派塔

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简介

两块长条的量今天我们来点儿异国情调~土耳其的街头名吃土耳其薄饼

用料

饼皮: 150g 普通面粉
1/2tsp(半茶匙) 1/2tsp(半茶匙)
1tbsp(1汤匙) 橄榄油 80ml 温水
1tsp(1茶匙) 酵母 肉料:
150g 免治猪肉 半个 白洋葱
各半 红绿灯笼椒 两瓣 蒜头
适量 适量 黑胡椒碎
1tsp(没有可以用罗勒代替) 茴香粉 适量 喼汁
一点 2-3粒 圣女茄
加不加也行 帕马森干酪粉 一个 鸡蛋液

做法

  • 1

    把酵母加进温水里醒10分钟,让酵母活化

  • 2

    面粉里加入盐,糖,然后过筛

  • 3

    过筛好后加入橄榄油和活化后的酵母水,和五分钟左右让面团有弹性不粘手

  • 4

    面团和盆子抹上橄榄油,放到温暖的地方发酵45分钟

  • 5

    这段时间来处理肉料,把洋葱灯笼椒切小丁,蒜头切碎

  • 6

    加入橄榄油炒软它们

  • 7

    蔬菜放凉后倒进猪肉里,加入盐,黑胡椒碎,茴香粉,喼汁,一点水搅拌

  • 8

    我搅搅搅搅搅~差不多了把烤箱预热230度

  • 9

    面团发酵好后排气,切割成两份,用擀面杖擀成长条椭圆,多长都可以,正宗的土耳其薄饼可以做到一个人这么高哈哈

  • 10

    铺上肉料,边缘留1cm空位

  • 11

    把边缘折起来,头尾捏紧旋转个弯,上面加入切好的圣女茄

  • 12

    打个鸡蛋淋上去~

  • 13

    可再撒点罗勒碎和帕马森干酪粉

  • 14

    进230度的烤箱烤14—18分钟

  • 15

    出炉拉~风骚摆盘~

  • 16

    挤上柠檬汁切了吃吧~

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