英式迷你司康饼

英式迷你司康饼

用户名:沂默

时 间:2014-06-18 22:14:24

所在分类: 派塔

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简介

永不过时的英式小点,搭配果酱与打发的奶油,方子参考阿梅莉亚·华西里艾弗的伦敦味道。

用料

55克 黄油 250克 低粉
7克 泡打粉 30克 细砂糖
1小撮 150毫升 牛奶
1个(刷表层用) 鸡蛋

做法

  • 1

    将面粉过筛,然后加入泡打粉、糖、盐搅拌均匀。

  • 2

    加入黄油,搅拌成沙状面团。

  • 3

    在面团中间挖一个洞,往洞里倒入牛奶,开始和面。

  • 4

    如果面团太干,可加一点点牛奶,如果面团太粘,则可适量加点面粉。

  • 5

    在案板上撒上一点点面粉,然后将面团放在上面,擀成厚度为2至3厘米的面饼,千万不要用力压面饼,用直径为3厘米的切模切出饼坯。

  • 6

    烤箱预热至200度。

  • 7

    将饼坯放在烤盘上,在其表面涂一层全蛋液,将烤盘放入烤箱,烤10分钟,烤至司康呈金黄色。

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